東華大學(xué)后勤集團(tuán)松江校區(qū)飲食部關(guān)于學(xué)生軍訓(xùn)“武警教官”供餐策劃書(shū)
一、承接部門(mén)：松江校區(qū)飲食部。
二、就餐時(shí)間：2012年6月20 - 29日
1、 6月20日不供應(yīng)早餐、中餐。 2、 6月29日不供應(yīng)晚餐、中餐。
三、就餐地點(diǎn): 松江校區(qū)第一食堂二樓小包房。
四、就餐對(duì)象：
1、武警教官，2、保衛(wèi)處陪同人員。
五、就餐人數(shù)：55人
六、餐標(biāo)：55元/人/天。1、早餐10元、2、中餐20元、3、晚餐25元
七、就餐形式：桌菜。
八、軍訓(xùn)教官、軍訓(xùn)學(xué)生提供大麥茶水每天早上26桶、下午13桶。
九、茶水供應(yīng)責(zé)任人、崔立本、
注意事項(xiàng)：1、每天清洗、消毒茶水桶，2、水燒開(kāi)后先用開(kāi)水澆洗茶水桶。
3、大麥茶原料應(yīng)每天更換，4、開(kāi)水灌滿(mǎn)桶后應(yīng)鎖上桶蓋。
八、就餐領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人：后勤集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)：東華大學(xué)后勤集團(tuán)副總經(jīng)理. 沈建平。
九、責(zé)任人：
1、松江校區(qū)飲食部：朱建國(guó)東華大學(xué)后勤集團(tuán)松江校區(qū)飲食部經(jīng)理
2、食品安全責(zé)任人：魯幫鳳第一食堂食品衛(wèi)生管理員
3、小炒館責(zé)任人：張繼光，盛器消毒責(zé)任人：朱飛飛
4、留樣菜及餐具消毒責(zé)任人：趙春鳳
十、其他事項(xiàng)：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組：沈建平、朱建國(guó)、黃永飛、王慧芬、魯幫鳳、張繼光、趙春鳳。
2、為保證伙食質(zhì)量及食品安全，小炒館長(zhǎng)務(wù)必全程監(jiān)控。（包括用料、烹飪加工、餐具和盛器消毒、留樣、操作衛(wèi)生等）。
3．水果、酸奶應(yīng)在當(dāng)天進(jìn)貨，酸奶如需提前進(jìn)貨應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的冰箱存放。
東華大學(xué)后勤集團(tuán)松江校區(qū)飲食部
2012年5月10日
